Bei der Tabelle handelt es sich um die gesamte Produktübersicht der Osthafenmühle in der Treuhandzeit. Dargestellt ist, welches Produkt in welchen Abpackungen lieferbar ist. Dabei sind verschiedene Weizen- und Roggenmehle sowie Grieß, Kleie und auch Buchweizen aufgelistet.
Die Tabelle war vor allem ein Hilfsmittel bei der Planung von Lieferungen.
