Im Labor wurden täglich Qualitätskontrollen durchgeführt. Bevor das für die Mühle gekaufte Getreide verarbeitet werden konnte, wurde es nach einem genau geregelten Stichprobensystem auf unerwünschte Verunreinigungen kontrolliert. Während des eigentlichen Vermahlungsprozesses trafen im Labor stündlich Proben an Mehl ein, die u.a. auf ihre Klebergehalt und den Aschegehalt kontrolliert wurden. Diese Kontrollen sollten garantieren, dass am Ende ein Produkt die Osthafenmühle verlässt, das sich ohne Qualitätsverluste für verschiedene Backwaren anwenden lässt.
In dieser Sammlung befinden sich folgende Objekte:
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April – Oktober
Täglich von 10:00-18:00 Uhr,
letzter Einlass 17:30 Uhr
November, Januar – März
Samstag & Sonntag
10:00-16:00 Uhr,
letzter Einlass 15:30 Uhr
Dezember geschlossen
Besuche, insbesondere Führungen und Mehlbestellungen außerhalb der regulären Öffnungszeiten, sind nach Vereinbarung möglich.
Das Büro ist werktags von 9:00-16:00 Uhr besetzt.
Mühlenvereinigung Berlin-Brandenburg e.V.
Historische Mühle von Sanssouci
Maulbeerallee 5
14469 Potsdam
Gefördert mit Mitteln des Ministeriums für Wissenschaft, Forschung und Kultur des Landes Brandenburg
Unsere Ausstellungsumgestaltung 2020 wurde gefördert von „Neustart Kultur“: Ziel war die Optimierung der Informationsvermittlungsarbeit durch u.a. barriereärmere Gestaltung.
Die Sanierung und der Umbau des Erdgeschosses der Historischen Mühle 2014/2015 sowie die Erweiterung der Dauerausstellung wurden von der Europäischen Union kofinanziert.
Die Umgestaltung des Ausstellungsbereiches "Moderne Windkraft" wurde von VSB energy finanziert. Mit freundlicher Unterstützung von Spreewind GmbH.
Die Dauerausstellung wurde gefördert von Aktion Mensch.
Die Dauerausstellung wurde gefördert vom Verband Deutscher Mühlen.
Die Historische Mühle von Sanssouci gehört zur UNESCO-Welterbestätte der Schlösser und Parks von Potsdam.
